レストランサービス技能検定

社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会が主催する

唯一の国家資格です。


料飲サービスに関する資格としては唯一の国家資格です。


試験は


学科試験の内容が各級ともに

食品衛生及び講習衛生や食品に関する詳細な知識

西洋料理の調理法、レストランサービスの種類、準備及び方法

などなどとても細かな試験内容です。


実技試験は、

1級は2接客マナーとテーブルサービスとワゴンサービス

テーブルサービスは

料理をこぼす等の突発事態に正しく対処できること

英会話が出来ることなど、14項目


ワゴンサービスは

客席におけるワゴンによる

飲物のサービスができることなど3項目


2級と3級は接客マナーとテーブルサービス


2級は

料理をこぼす等の突発事態に正しく対処できること

英会話が出来ることなど、14項目


3級は

正しい客席案内が出来ること、

料理、飲料の正しい運搬が出来ることなど12項目です



受験料は


学科試験が

各級ともに6,500円


実技試験は

1級は23,000円

2級は10,500円

3級は8,000円


年に1回の試験ですが、学科試験を夏ごろに受けて合格すると

10～11月頃に実技試験を受けるという形になります。


試験が長くなるので大変ですが、合格すると

1級は構成労働大臣名の合格証書が授与され、

2級3級はHRS会長名での合格証書が授与されます。


受験資格が厳しいのでホームページで確認して下さいね。

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ホテル実務技能認定試験

ビジネス能力認定サーティファイが主催し、

ホテル業界の基礎知識から宿泊・料飲部門に関する

専門知識まで出題されている試験です。


1級

各種業務及びサービスにおいて自ら実践できるだけじゃなく、

高度な業務知識、高度な接客テクニック(苦情処理など）を

有し、部下や後輩に対して適切な指導ができる


試験は多肢選択式(記述解答形式の場合がある）


受験料は7,100円


2級

ホテル業界の歴史及び関連業界の動向を理解している

ホテル業務に関する多々方面の知識を有する

試験は多肢選択式(記述解答形式の場合がある）


受験料は6,500円


3級

ホテルスタッフとしての身だしなみ、言葉遣い、接客マナー

職場のマナー、英会話なでの基本的知識を有する

料飲・宿泊の業務及びサービスに関する

基本的内容を理解している


試験は多肢選択式(記述解答形式の場合がある）


受験料は5,900円


専門学校などで受験することがあるようですが、

受験資格に制限はありません。


実技試験もありませんので、基本的な内容は

公式テキストを読んで覚えて受験に備えてください。

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ホテルビジネス実務検定試験

財団法人に本ホテル教育センターが主催し

宿泊・料飲・宴会といったサービスオペレーションから

マーケティングなどのマネジメント業務までホテル業務に

必要な実務知識を問われる試験です。


試験は1級と2級ですが、

ベーシックレベルとマネージメントレベルの2種類があります。


ベーシックレベル1級

ホテルのサービスオペレーションのみならず

マネジメント業務も体系的に理解し、

接客業務はもちろん基礎的な管理業務に従事することができる


受験料は4,500円


ベーシックレベル2級

ホテル業界の基礎知識、ホテルの宿泊・料飲・宴会などの

サービスオペレーションを体系的に理解し

即戦力として接することができる


受験料は4,500円


マネジメントレベル1級、2級の内容

管理者としての役割と課題の理解に加えて、

ホテル全部門の管理業務を体系的に理解し、

部門管理者として実務上の意思決定が出来る。


マネジメントレベルは、試験内容は同じですが

正答率で級が決まります。


受験料は7,500円


試験は、全部マークシート方式です。

出題数はどの級も200題出題されます。

H検の試験対策テキストが発売されていますので

こちらで試験対策をして受験すると合格率がUPしますね。

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